Production Lapins : une filière complète

La filière lapins de Terrena est la seule en France à maîtriser tous les maillons : usine d’aliment, groupement de producteurs et abattoir.

Sa réactivité permet d’ajuster en permanence la production au marché et de sécuriser les débouchés. La filière garantit traçabilité et sécurité sanitaire. Elle a capacité à mettre en œuvre des plans d’actions en accompagnant techniquement et financièrement les éleveurs pour répondre aux besoins du marché et aux attentes sociétales.

Parmi les leaders du marché du lapin, ALPM propose une gamme de produits aussi pratiques que savoureux : escalopes, rôtis, lapin « prêt à cuisiner »…

Lancé en 2014, le lapin La Nouvelle Agriculture est la première concrétisation de La Nouvelle Agriculture pour le consommateur.

C’est un lapin qui a été élevé par les éleveurs de la coopérative, selon un cahier des charges précis à partir du sevrage incluant notamment :

• une alimentation avec luzerne et graines de lin et sans OGM ;
• un élevage sans antibiotique.

Terrena assure un suivi individualisé des élevages.

Des objectifs d’amélioration pour chacun sont définis à partir des éléments de la GTE (gestion technico-économique) collectés pour chaque lot produit. L’éleveur mesure ainsi sa performance et son évolution par rapport à l’ensemble du groupement. Des réunions sont organisées 2 fois par an pour permettre l’acquisition de connaissances et le partage d’expériences.

Toutes les questions relatives à la vie du groupement y sont traitées avec les professionnels de la commission, élus par les adhérents.