Les trois associés du gaec des Henriais pratiquent au quotidien un pilotage fin de la production laitière axé sur la marge par vache. Ils sont secondés par un salarié et un apprenti.
A Neuvy en Mauges, Olivier Traineau et ses parents plantent des arbres pour leurs poules pondeuses. D’ici quelques années, elles ne craindront plus de s’aventurer au fin fond de leur parcours.